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先日、10月末にフランス　パリで行われた「2023 サロンデュショコラ　パリ」にて、

オーナーシェフ佐野恵美子が運営する「レ・トロワ・ショコラ パリ」が

フランス部門
C.C.C. アワード　金賞
を受賞致しました。

受賞作品は
エキゾチックバジル
とうもろこしのクランブル
ライムミント
桜梅フランボワーズ

パリを魅了するショコラのお店「Les trois chocolats Paris」

クラシックな雰囲気のある外観のお店には、鮮麗された無数のチョコレートが可愛らしく並んでおり、日本の素材を積極的に使用した主役の「ボンボンショコラ」が、パリの人たちを魅了しています。

コメント：

Il y a quinze ans, je suis venue en France pour étudier le chocolat. À l’époque, je ne parlais pas un mot de français ni de chocolat d’ailleurs. Mais quand j’ai vu les chefs que j’avais vus à la télévision et dans les livres au Japon se tenir avec le sourire au Salon du chocolat, j’ai rêvé qu’un jour je pourrais faire la même chose.

À partir de là, j’ai connu des moments difficiles, mais grâce à ma famille, mes amis et mes collègues qui m’ont soutenue, j’ai pu ouvrir une chocolaterie à Paris il y a sept ans.

Depuis, je travaille mes chocolats jour après jour, en essayant d’égaler les grands chefs.
Il y a eu des moments où je me suis demandé pourquoi je ne pouvais pas gagner un prix, mais j’ai continué à faire des chocolats qui étaient uniquement les miens, et je suis très reconnaissante à tous les membres du CCC de m’avoir choisie lors de ce concours.

Qu’importent les échecs, je continue avec mes amis à fabriquer des chocolats qui me sont propres.

念願のアワードを受賞する事ができました。

25歳でお菓子もフランス語も知らなかった私がここまでこれたのは、
何度も挫けそうになった時、優しい言葉で支えてくださった皆様のおかげです。

たくさんの方におめでとうを頂き本当に嬉しく思います。

しかし私の中ではやっとフランス人と同じスタートラインに立てた気持ちです。

ここから更に飛躍できるように精一杯、仲間達と更なる高みを目指して加速できたらと思ってます💪

これからもレトロワショコラを愛してくださる方々に誇りを持って頂けるよう誠心誠意お菓子作りに励んでいきますので、これからも応援よろしくお願い致します！！！！！

Emiko Sano